～ボンレスハム特集 さわやか味ポピュラーハムコッホシンケン
ドイツでもっともポピュラーなハムです。一般に言うボンレスハムでドイツではもっともポピュラーなハムで、サッパリとしたなかに、香りと洗練された肉の豊潤が楽しめます。
豚モモ肉を塩漬し、10日位ねかせた後に薫煙したものでしっとりとした食感と芳醇な香りが特徴です。豚もも肉を大きな塊のまま長時間熟成させ、じっくりとボイルしました。パンにバター、辛子をぬり、薄切りにしたコッホシンケンを上にのせそのままトースターでこんがりと焼いてみてください。油が控えめに、にじみ出て、手間もかからず、我が家の朝食に定番です。
賞味期限15日
